Io sono decisamente cioccolato-dipendente: il mio dolce preferito è quello che ha il cioccolato, qualunque esso sia.
Il gelato lo mangio solo se è al cioccolato e il massimo della trasgressione è la stracciatella. Perciò quando Giulia, la mia spacciatrice personale di contestsssstststs mi ha segnalato quello di NotediCioccolato mi è subito venuta in mente questa ricetta, che non preparavo da tempo.
Importantissime, in questo dolce che sembra una torta ma si gusta col cucchiaio, sono le proporzioni, in quanto la presenza della ricotta e del cioccolato lo rende abbastanza dolce, smorzando nel contempo il piccante dello zenzero.
Questa goduria cioccolato-speziata si può tagliare a fette. Non consiglio le monoporzioni perchè la quantità sarebbe comunque troppo sostanziosa vista la presenza anche delle uova: è una bomba ipercalorica ma …consolatoria!
Ingredienti per 6 persone circa:
250 gr di ricotta vaccina
200 gr di cioccolato fondente
125 gr di cioccolato bianco
2 uova (tenete i due albumi separati)
50 gr di zenzero candito
2 pizzichi di zenzero in polvere
40 gr di burro
Mettere la ricotta in una terrina e lavorarla con una frusta elettrica insieme allo zucchero fino a renderla una crema, aggiungere lo zenzero candito e quello in polvere e mettere da parte 1/3 della crema ottenuta.
Nella ciotola che contiene la quantità maggiore di crema aggiungere il cioccolato fondente fatto sciogliere a bagnomaria nel quale (a composto tiempido) avrete aggiunto 30 gr di burro e 2 tuorli (lavorate molto bene il tutto).
Alla crema di ricotta e zucchero di minore quantità aggiungete il cioccolato bianco sciolto con lo stesso procedimento di prima e aggiungete 10 gr di burro.
Montate i due albumi a neve e aggiungetene 2/3 al composto di ricotta e cioccolato fondente e la restante quantità al mix di ricotta e cioccolato bianco.
Foderate una teglia molto piccola (a me piace alta quindi ho usato una 20 cm di diametro) con la carta forno bagnata e strizzata, sia nel fondo che nei bordi.
Spalmate il composto di cioccolato fondente come base, quello bianco e di nuovo il fondente. Coprite con alluminio e lasciate in frigo per almeno 4/5 ore.
Sformate e cospargete di riccioli di cioccolato e zenzero candito.
Questa ricetta partecipa al contest:
Io sono cioccolato e zenzero dipendente, con un forte debole per tutto ciò che contiene la ricotta. Direi che è il dolce perfetto per i miei gusti
! Davvero moooooolto invitante 
! Grazie per aver partecipato al contest con questa golosa ricetta, la inserisco al volo.
Buon fine settimana, a presti
grazie a te
Partiamo con il dire (prima che mi dimentichi )
http://deliciousmeggy.blogspot.com/2011/03/e-arrivata-unaltra-domenica-ricette.html
ecco. mi sento meglio.
mmmmmmm interessante….molto interessante.
http://verdecardamomo.blogspot.com/2011/02/il-mio-1-blogcompleanno-e-un-contest.html
vabbè basta. però mi sa che continuo eh.
nonloso*_*
Ahem. Pi sta piangendo. Lo fa sempre sul blog di Cey . Indica la foto, mi guarda con sguardo supplichevole e mi dice “questa. questa. questa. NON MONOPORZIONE PICCOLA. FETTAAAAAAAAAAAAA. FETTADIQUESTAGRANDEEEEEEEEEEEEEEE”
Ecco.
Mi fa tanta tenerezza. Io gli accarezzo la pelata e gli dico.
babbenenamorequalchevoltatelafaccio.
E poi sistematicamente non gliela faccio mai ( come la torta di lime che mi hai consigliato annifa. eranoannifavero? ho comprato 10 chili di lime il giorno stesso e l’indomani e poi ho spremuto lime pure sulle fave perchè la torta non l’ho fatta. Insomma. Questa però mi sa che è disposto pure a farsela da solo perchè è agitatissimo e continua a dire “bonaaaaaaaaaaaaaaaa”)
Poverino.
Io dico solo che averla postata insieme.
Senza che.
Ecchellodiciamoafffare.
e ti amo.
E Complimenti *_*
e mi commuovosempremapecchè?
Che poi inciso.
Sì mi piace fare gli incisi pure qua peccheanchequestaècasamiacomequellaècasatua.
Insommacisiamocapiti.
Il bello di questi contest è che noi contesteggiamo solo per fare le cose insieme.
E nessuno lo saprà mai. Ma quanto cacchio è romantico?
QUANTO? *sale sul divano e comincia a urlare QUANTOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO?!?!?!
taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaanto.
ma saremo gravi?
stasera ti scrivo 103482034820348203948230482342 cose.
e 1082093482390482048204284 contest.
dovevo farlo oggi.
ma mamma ha ben pensato di farmi preparare 12 kg di tiramisu’ per i suoi 12 ospiti.
e ho pure la febbre.
poca ma ce l’ho.
quinonhannopietadime.
NONHANNOPIETADIME.
ora chiamo Nanda e gliene canto 4, ma anche 5.
che canzoni preferisce?
sono sicura che ti racconterebbe di quella volta di .
portami tante rose.
camaleonti.
ma giuro.
giuro che ti salverei da tutto questo.
quello.
insomam questoquello.